नारियल तेल बनाम कोकोआ मक्खन: कौन सा आपके लिए बेहतर है?

नारियल तेल के फायदे?

जब पोषण की बात आती है, तो आप शायद नारियल के तेल और इसके कई लाभों के बारे में सुनते हैं। यह उष्णकटिबंधीय खाद्य तेल खाना पकाने के लिए लोकप्रिय है, लेकिन इसका उपयोग बालों और त्वचा की देखभाल के लिए भी किया जा सकता है। नारियल नारियल के पेड़ का फल है। कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ इसका इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। आप इसे ज्यादातर स्टोर्स में पा सकते हैं। हालाँकि, आप यह देखने के लिए पहले अपने डॉक्टर से जाँच कर सकते हैं कि क्या यह आपके लिए सही है।

नारियल का दूध और नारियल का तेल

नारियल का दूध और नारियल का तेल दोनों ही नारियल के सफेद फल से प्राप्त होते हैं। इन दोनों उत्पादों में मक्खन जैसी बनावट और समृद्ध स्वाद है। इनका उपयोग दुनिया भर के कई व्यंजनों में किया जाता है। हालांकि, नारियल के तेल में नारियल के दूध की तुलना में अधिक संतृप्त वसा और ट्रांस वसा होता है। इसलिए, उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो हृदय रोगों के जोखिम में हैं।

नारियल तेल के बारे में तथ्य

• नारियल का तेल लॉरिक एसिड से भरपूर होता है, जिसमें कुछ रोगाणुरोधी गुण पाए जाते हैं। ये गुण विशेष रूप से त्वचा पर फंगस और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं।
• नारियल का तेल मॉइस्चराइजर संवेदनशील त्वचा के लिए एक फायदेमंद त्वचा मॉइस्चराइजर साबित हुआ है और मुँहासे को कम कर सकता है। अधिक से अधिक लोग अपनी त्वचा की देखभाल की दिनचर्या में नारियल तेल और नारियल मक्खन उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं। एक मॉइस्चराइजर के रूप में, यह ब्रेकआउट को रोकने और आपके बालों को चमकदार रखने में मदद कर सकता है और तेल आपके बालों को मजबूत भी कर सकता है।
• इसके अलावा, यह सिर की जूँ के लिए एक प्रभावी उपचार पाया गया है।
• यह अधिकांश सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।
• नारियल का तेल सबसे अच्छे पौधों पर आधारित वसा में से एक है। यह मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स सहित फैटी एसिड से भरा होता है। ये एसिड आसानी से पच जाते हैं, इसलिए ये आपके शरीर में नहीं बनते हैं और आपके शरीर की कामकाजी मांसपेशियों को ईंधन देने के लिए बहुत अच्छे हैं।
• वे आपकी ऊर्जा और धीरज को बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं।
• नारियल का तेल कमरे के तापमान पर ठोस होता है और उच्च तापमान पर कई बार तरल में बदल सकता है।
• क्योंकि यह संतृप्त वसा में बहुत अधिक है, आपको नारियल के तेल का सेवन सीमित करने का प्रयास करना चाहिए।
• कुछ कंपनियां गैर-प्रमाणित शुद्ध नारियल तेल की पेशकश करती हैं, जिसमें यूएसडीए पदनाम नहीं होता है।
• बहुत से लोग पके हुए माल को बनाने के लिए जैविक नारियल तेल का उपयोग करते हैं। बेकिंग में नारियल के तेल का उपयोग करने से आपकी बेक की गई वस्तुओं में एक स्वादिष्ट और भरपूर स्वाद आ सकता है।

रसोई में कोकोआ मक्खन

जबकि कोकोआ मक्खन को कई व्यंजनों में मक्खन के लिए एक आदर्श विकल्प माना जाता है, आप इसे सब्जी को छोटा करने के लिए भी स्थानापन्न कर सकते हैं। वेजिटेबल शॉर्टिंग में एक तटस्थ स्वाद और एक उच्च गलनांक होता है। इसका उपयोग बेक करने के लिए, आइस डेसर्ट के लिए, या फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।

कोकोआ मक्खन को बदलने का एक विकल्प थियोब्रोमा तेल है। थियोब्रोमा तेल एक पौधे आधारित तेल है जो ओलिक और स्टीयरिक एसिड से भी समृद्ध होता है, एक प्रकार का मोनोअनसैचुरेटेड वसा। पारंपरिक मिठाइयों में जैतून के तेल के स्थान पर इस प्रकार के वसा का उपयोग किया जा सकता है।

कोकोआ मक्खन उत्पाद चुनते समय, लेबल को जांचना सुनिश्चित करें। आप एक शुद्ध, खाद्य-ग्रेड उत्पाद खोजना चाहते हैं। साथ ही, जोड़े गए किसी भी अन्य सामग्री से सावधान रहें। उदाहरण के लिए, कुछ उत्पादों में अल्कोहल मिलाया जाता है। इसके अतिरिक्त, ऐसे उत्पाद की तलाश करने के लिए सावधान रहें जो जैविक प्रमाणित हो। एक उत्पाद जो जैविक प्रमाणित है, यह सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है कि कंपनी पर्यावरण के अनुकूल है।

त्वचा की देखभाल और कोकोआ मक्खन

• कोको बीन्स में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वस्थ त्वचा का समर्थन करते हैं। यह एक ज्वरनाशक भोजन भी है।
• यह यूवी रेडिएशन से बचाने में भी मदद करता है। इसका मतलब यह है कि यह चेहरे और शरीर के लिए सनस्क्रीन का एक अच्छा विकल्प है। अगर आपके चेहरे पर काले धब्बे या झुर्रियां हैं, तो कोकोआ मक्खन उन्हें मिटाने में मदद कर सकता है।
• कोकोआ मक्खन एक उत्कृष्ट प्राकृतिक मॉइस्चराइजर है जो आपकी त्वचा को नरम भी करता है।
• इसका उपयोग मुंह के घावों और होठों पर बार-बार होने वाले छाले के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।
• यह आपकी त्वचा की उपस्थिति में मदद करता है, और खिंचाव के निशान की दृश्यता को कम करता है, लेकिन खिंचाव के निशान से छुटकारा नहीं दिलाएगा।
• कोकोआ मक्खन में एक चिकनी, मलाईदार बनावट होती है। त्वचा पर लगाने पर यह जल्दी पिघल जाता है।
• कोकोआ मक्खन को चमत्कारिक पदार्थ क्यों माना जाता है इसका एक मुख्य कारण आपकी त्वचा की नमी की मात्रा में सुधार करने की इसकी क्षमता है। इसके मॉइस्चराइजिंग गुण आपकी त्वचा को ठीक करने और नरम करने में मदद कर सकते हैं, जबकि इसके एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक पर्यावरणीय एजेंटों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

कोकोआ मक्खन के साथ खाना बनाना

• कोकोआ मक्खन एक प्राकृतिक तेल है जिसका उपयोग चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है और इसे कोको बीन्स से प्राप्त किया जाता है
• बहुत से लोग बेकिंग में इसका इस्तेमाल करते हैं
• कोको फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं
• शाकाहारी आहार में रुचि रखने वाले लोगों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है
• आप इसे किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं
• कोकोआ मक्खन अपने उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी यौगिकों के कारण एक सुपरफूड माना जाता है। यह फैटी एसिड और एमोलिएंट्स से भी भरपूर होता है। इसके अलावा, इसका सुखद, कड़वा स्वाद नहीं है, जो इसे नारियल तेल का एक आदर्श विकल्प बनाता है।
• कोकोआ बटर को फ्रिज में रखा जा सकता है। एक लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे एक अंधेरे, ठंडी जगह में स्टोर करें। नहीं तो यह आसानी से पिघल जाएगा।
• यह डेसर्ट और पेय पदार्थों जैसे शाकाहारी व्यंजनों में उपयोगी हो सकता है
• इसकी एक सुखद गंध है

कोकोआ मक्खन और इसकी प्राकृतिक सामग्री

• कोकोआ मक्खन ओलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक मोनोअनसैचुरेटेड ओमेगा-9 फैटी एसिड है। यह विटामिन ई और के का भी एक अच्छा स्रोत है, जो आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। कोकोआ बटर में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो झुर्रियों को रोकने और आपकी त्वचा को चिकना और स्वस्थ रखने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
• कोकोआ मक्खन एक प्रकार का संतृप्त वसा है जो ओलिक और स्टीयरिक एसिड से भरपूर होता है। ये तेल त्वचा द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और मुलायम, कोमल बनावट बनाए रखने में मदद करते हैं।
• इन तेलों को एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए भी जाना जाता है। वे एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो बीमारी पैदा करने वाले सेल म्यूटेशन से लड़ते हैं।
• कोकोआ मक्खन भी विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जिसमें फॉस्फोरस, आयरन, जिंक और विटामिन ई शामिल हैं।

कोकोआ मक्खन बनाम नारियल तेल

कोकोआ मक्खन और नारियल का तेल अविश्वसनीय रूप से समान हैं, दोनों ही सुपरफूड हैं और आपकी त्वचा के लिए कई प्रकार के लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, उनमें कुछ अंतर हैं जो उन्हें विभिन्न प्रकार के उपयोगकर्ताओं के लिए आदर्श बनाते हैं।

समानताएँ

• दोनों तेल भी उनके रसायन विज्ञान में बहुत समान हैं, दोनों ही संतृप्त वसा हैं।
• इन दोनों तेलों में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो मुक्त कणों को आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचाने से रोकने में मदद करते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक पर्यावरणीय एजेंटों से लड़ने में मदद कर सकते हैं, साथ ही आपकी त्वचा को सूरज की हानिकारक यूवी किरणों से बचा सकते हैं।

मतभेद

• कोको बटर में स्टीयरिक, पामिटिक और ओलिक जैसे फैटी एसिड का संयोजन होता है, जबकि नारियल के तेल में ज्यादातर मीडियम चेन फैटी एसिड होते हैं।
• नारियल के तेल के भी कई त्वचा देखभाल लाभ हैं, लेकिन यह कोकोआ मक्खन से थोड़ा कम प्रभावी हो सकता है।
• कोकोआ मक्खन आपकी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने, मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने और त्वचा को उसकी मूल स्थिति में बहाल करने में बेहतर है।
• कोकोआ मक्खन आपकी त्वचा को शुष्क नहीं करेगा, जिससे यह शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए आदर्श विकल्प बन जाता है।

अन्य उपयोगी जानकारी

कोको शराब क्या है?

चॉकलेट शराब एक पौधे पर आधारित भोजन है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, यह लस मुक्त है।

कोको शराब का उपयोग अक्सर मिठाइयों और मीठे व्यंजनों में किया जाता है। हालाँकि, इसे गर्म पेय के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

शुद्ध कोकोआ मक्खन किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

कोकोआ मक्खन एक वनस्पति वसा है जिसका व्यापक रूप से भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह एक बहुत ही उपयोगी घटक है जो इलाज के लिए एक चिकनी, मलाईदार बनावट जोड़ता है। कोको बटर का इस्तेमाल चॉकलेट बनाने में भी किया जाता है। कोकोआ की फलियों में मौजूद वसा इसे अपना विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।

कोको निब क्या हैं?

कोको निब भुने हुए कोको बीन्स के कुचले हुए टुकड़े होते हैं। इन कुरकुरे बिट्स को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप उन्हें दही, दलिया या आइसक्रीम के ऊपर छिड़क सकते हैं। कोकोआ निब बहुत मीठा न होकर एक समृद्ध और चॉकलेटी स्वाद जोड़ता है। वे स्वस्थ वसा, लोहा और मैग्नीशियम में भी उच्च हैं। यह उन्हें आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

परिष्कृत बनाम अपरिष्कृत नारियल तेल

यदि आप अपने खाना पकाने में नारियल के तेल का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, तो आपको आश्चर्य हो सकता है कि परिष्कृत और अपरिष्कृत नारियल तेल के बीच क्या अंतर है। तथ्य यह है कि दोनों प्रकार के पोषण प्रोफाइल समान हैं, और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं। हालाँकि, नारियल के तेल को परिष्कृत करने की प्रक्रिया तेल में निहित पोषक तत्वों को कम करती है, और शेल्फ लाइफ कम होती है।

रिफाइंड नारियल तेल खाना पकाने के लिए एक बेहतर विकल्प है, जबकि अपरिष्कृत नारियल तेल बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अपरिष्कृत नारियल का तेल 350 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम तापमान पर तलने या पकाने के लिए आदर्श है। उच्च ताप पर खाना पकाने के लिए, रिफाइंड नारियल तेल की अधिक सिफारिश की जाती है।

रिफाइंड नारियल के तेल पर बैक्टीरिया और अन्य रोगाणुओं द्वारा हमला किए जाने की संभावना कम होती है। यह त्वचा पर भी बहुत आसान है। इसके अलावा, इसका एक तटस्थ स्वाद है। इसका मतलब है कि इसे तटस्थ स्वाद वाले अन्य तेलों से बदला जा सकता है।

अपरिष्कृत नारियल तेल: मजबूत स्वाद

दूसरी ओर, अपरिष्कृत नारियल के तेल में एक मजबूत, पौष्टिक नारियल का स्वाद होता है। आप इसे उन व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं जिनमें मक्खन की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको अपरिष्कृत से अधिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होने की संभावना है। अंतत: परिष्कृत और अपरिष्कृत के बीच का अंतर आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

रिफाइंड नारियल का तेल उन लोगों के लिए बेहतर विकल्प है जो अधिक तटस्थ स्वाद पसंद करते हैं। इसका स्मोकिंग पॉइंट अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। जबकि यह अधिक महंगा विकल्प है, यह एक स्वस्थ विकल्प है।

जबकि कई प्रकार के नारियल तेल हैं, कुछ लोग केवल अपरिष्कृत किस्म का उपयोग करना चुनते हैं। इस प्रकार का तेल खाना पकाने और पकाने के लिए सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसमें नारियल का अधिक तीव्र स्वाद होता है।

नारियल के तेल में फैटी एसिड

नारियल के तेल में कई तरह के आवश्यक फैटी एसिड पाए जाते हैं। प्रमुख प्रकार पामिटिक एसिड और लॉरिक एसिड हैं। अन्य फैटी एसिड में ओलिक, लिनोलिक एसिड और कैप्रिलिक एसिड शामिल हैं। ये वसा उन लिपिडों से प्राप्त होते हैं जिन्हें नारियल के मांस से दबाया जाता है।

वनस्पति तेल बनाम नारियल तेल

यदि आप वनस्पति तेल के लिए एक स्वस्थ प्रतिस्थापन की तलाश कर रहे हैं, तो नारियल का तेल एक अच्छा विकल्प हो सकता है। नारियल के तेल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह शरीर के लिए हानिकारक नहीं है। यह कई व्यंजनों में उष्णकटिबंधीय स्वाद भी जोड़ता है।

शीया मक्खन के बारे में पढ़ें

शीया मक्खन बनाम नारियल तेल

कई लोगों ने अलग-अलग त्वचा की समस्याओं में मदद के लिए शिया बटर और नारियल तेल दोनों का इस्तेमाल किया है। कुछ लोगों को लगता है कि दोनों फायदेमंद हैं, जबकि अन्य एक दूसरे को चुन सकते हैं।

आप जो भी उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, उसके बावजूद दोनों उत्पाद सुरक्षित हैं क्योंकि अधिकांश प्रकार की त्वचा कई सौंदर्य उत्पादों में पाई जा सकती है, उदाहरण के लिए लोशन और लिप बाम। स्वास्थ्य लाभ बढ़ाने के लिए दोनों को विभिन्न आवश्यक तेलों के साथ मिलाया जा सकता है।

शीया बटर बनाम कोकोआ बटर

दोनों का उपयोग बॉडी बटर बनाने के लिए किया जा सकता है। शिया बटर एक प्रकार का मक्खन है जिसका उपयोग कम करने वाले उत्पादों में किया जाता है। यह शीया के पेड़ की गुठली से प्राप्त होता है। विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत, शीया बटर का उपयोग मुँहासे और अन्य दोषों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है

और पढ़ें: शीया बटर बनाम कोकोआ बटर: तुलना

मैंगो बटर क्या है?

मैंगो बटर एक बेहतरीन त्वचा देखभाल सामग्री है जिसका उपयोग सभी उम्र और त्वचा के प्रकार के लोग कर सकते हैं। यह पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो आपकी त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

मैंगो बटर एक प्राकृतिक मॉइस्चराइजर है जिसका उपयोग करना आसान है। इसमें फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और प्रोटीन होते हैं जो त्वचा की चिकनी, कोमल बनावट को बढ़ावा देते हैं। मक्खन आपकी त्वचा को उसकी लोच बनाए रखने में भी मदद करता है।